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咖啡迷的私藏書

作者:柯立夫 編著
原價:NT$ 530

ISBN:9789574838523
版次:1
年份:2016
出版商:東華書局
頁數/規格:248頁/平裝彩色

內容介紹 目錄

    本書序
      筆者打從高二(西元 1964 年)時在清華大學美籍教授家中第一次喝到俗稱「黑水」的咖啡,覺得很香也很苦;但加了方糖之後即變得十分甘醇 好喝,從此便愛上了咖啡。由於當時民風保守,加上舶來品不易取得,一 直到大學時才有機會於台北的「南美咖啡店」再次喝到讓人著迷的咖啡。

      出社會之後,因必須常到美國出差,才有機會對咖啡有更深一層的認識 與接觸,同時也逐漸養成喜歡蒐集和咖啡有關的各種東西─尤其是咖啡 器具及原版的咖啡書籍。這麼多年以來這個習慣一直沒變,因此說起來筆 者倒真是一個不折不扣標準的「咖啡迷」。

      因此,當朋友們有什麼咖啡方面的問題時,總會來詢問我。本來這是件 好事,但要對不同的人一而再、再而三的講些同樣的話題,實在不是一件 有趣的事。於是我花了很多的時間去書局找有關咖啡的書,打算若再有人 問我這些問題,就推薦他去買書看。很可惜的是,我找不到一本能夠符合 我的期望;坊間的咖啡書籍不是太過籠統、就是只強調沖泡的技巧。對一 個初學咖啡的人來說都不夠完整。

      前幾年碰巧在一家咖啡店認識陳石輝先生,發覺他竟也有此同感。再加 上一群朋友的慫恿下,便計劃著手寫一本內容較為豐富且實用的咖啡書。 經過二年多來的整理與潤筆,總算完成了。期望這本書的誕生,能夠對想 要瞭解咖啡,但卻又不得其門而入的初學者有所助益。

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